Monica。La belle vie: [隨意造咖] 紫蘇煎餅

　　我要好好記得：深夜不要寫食物文、深夜不要看食物文！！！！

　　所以事情就是這樣子發生的，大家知道了吧。(懶得解釋就自以為大家都知道 XDDDD)

　　今日，中午下樓準備午餐，看到喵爸很開心地拎了一袋紫蘇葉進廚房，還喜孜孜的說這是別人特地為他種的。

　　我問他自己不能種嗎？

　　喵爸居然問我要種在哪裡......

　　阿你是忘記你自己有田了嗎？

　　好，咱們心平氣和繼續回到正題。

　　總之，我搶了一把紫蘇葉下來做煎餅。

　　為了要知道口感是哪裡要改進，今天麵糊比例沒有改變。

　　只是食材多了紫蘇葉、做好的麵糊分成兩鍋煎而已。

　　攪拌均勻的麵糊。

　　噢，不要誤會，這把很迷你的攪拌棒是喵媽的，不是我拿來打手工皂的，別誤會囉。

　　因為一次只有昨天的一半麵糊，所以可以煎得很薄，翻面時也不容易失敗。

　　不過在切的時候，常常會很難切斷，果味山的小湯匙是在文中建議用菜刀或披薩刀，但我印象中我家沒有披薩刀，而我也懶惰起鍋再切，所以就直接用菜鏟切。

　　有金針菇的時候，煎餅會切的難分難捨。可以考慮不放，因為已經有袖珍菇了，而且金針菇在煎餅裡也沒甚麼存在感.......

　　中午吃了之後，喵媽說可以試試在麵糊裡放一些油，可以增加酥度。

　　所以傍晚，把剩下一半的麵糊弄成煎餅前就先放了約一匙的麻油，口感有差，而且煎餅會有酥的感覺。只是中間部位的麵糊仍然會太過軟綿......

　　下次來看是米粉還是太白粉的問題好了，還是有人試過後要跟大家分享？？？

　　右邊的沾醬，是醬油跟醬油膏加麻油加一些乾辣椒及一些紫蘇葉。

　　乾辣椒還是要加熱才會有味道．．．．．．．

　　其實連吃幾餐煎餅，現在我已經膩了。

　　噗～

看完後，我餓了

版主回覆：(08/24/2011 04:02:33 PM)

真的，深夜不要看食物文，太恐怖了~~~

呵呵...... 紫蘇種在陽台也是可以的~ ^^

版主回覆：(08/19/2011 04:03:03 PM)

是吧是吧!!!!!

都不知道我爸在想甚麼，亨~

Monica。La belle vie